Курица с черным перцем

На 4 порции: 8 куриных бедрышек 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного 1 ч л свежего чеснока, раздавленного 1 ч л соли 1 1/2 ч л перца 150 миллилитров масла 1 зеленый сладкий перец, порезанный дольками 150 миллилитров воды 2 ст л лимонного сока
Жареная кукуруза и горошек: 50 грамм несоленого масла 200 грамм замороженной кукурузы 200 грамм замороженного зеленого гороха 1/2 ч л соли 1/2 ч л порошка чили 1 ч л лимонного сока свежий кориандр для украшения

Если используем черный перец вместо порошка чили, получается более нежное карри. В этом рецепте почти все обжаривается, поэтому он быстро готовится.
1. Острым ножом вырежем косточки.
2. смешаем имбирь, чеснок, соль и черный молотый перец.
3. добавим кусочки курицы в специи и отставить.
4. нагреем масло в большой сковороде. добавим курицу и обжариваем 10 мин.
5. Снизить огонь и добавим зеленый перец и воду. оставим смесь тушимся 10 мин, затем побрызгать лимонным соком.
6. Тем временем сделаем жареную кукурузу и горошек. растопим в большой сковороде сливочное масло. добавим замороженную кукурузу и горошек, обжариваем, помешивая, около 10 мин. добавим соль и порошок чили и обжариваем еще 5 мин.
7. Побрызгать гарнир лимонным соком и посыпаем кориандром.
8. переложим курицу и зеленый перец на тарелку и подаем с жареной кукурузой и горошком.